London z Anną Lewandowską

Watch me…

Dyniowe szaleństwo

Sezon dyniowy w pełni, wiec chciałybyśmy wam przedstawić nasze propozycje na dynie. Mamy Nadzieje że skorzystacie bo przepisy są naprawdę super, pyszne i FIT.

Ciasteczka dyniowe

SKŁADNIKI:

- 150g startej dyni

- 70g mąki gryczanej

- 20g mąki kukurydzianej

- łyżka ksylitolu

- łyżka miodu

- garść żurawiny, słonecznika, pestek dyni, nasion goji

- łyżeczka proszku do pieczenia

- przyprawy: cynamon, imbir

- łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego

WYKONANIE:

Wszystkie składniki łączymy razem i formułujemy ciasteczka.

Pieczemy w temperaturze 180 °C 40-50 minut.

Korzenny sernik dyniowy

SKŁADNIKI:

-  750g twarogu

-  250g serka maskarpone

- 3 całe jajka

- 3 żółtka

- aromat cytrynowy

- 3 łyżki mąki kukurydzianej

- 190g ksylitolu

- 420g puree z dyni

- 2 łyżki przyprawy korzennej

- 1 łyżka przyprawy do sernika

- opakowanie ciasteczek belvita

SPÓD SERNIKA:

Pokruszyć ciasteczka belvita, dodać olej kokosowy.

WYKONANIE:

Jajka, żółtka, aromat cytrynowy, mąke, ksylitol z przyprawą korzenną miksujemy, następnie dodajemy puree z dyni i ponownie miksujemy. Stopniowo dodajemy ser, maskarpone, miksując aż masa będzie jednolita i gładka.

Masę serowa wylewamy na spód.

Sernik wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 °C, a następnie temperaturę zmniejszamy do 150°C i pieczemy go pond godzinę.

Ciasto dyniowe

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki mąki ryżowej

- 1  szklanki mąki kukurydzianej

- 5 jajek

- 1 garści orzechów brazylijskich

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki ksylitolu

- 1,5 łyżeczki cynamonu

- 1 łyżeczka kardamonu 

- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika

- 0,5 szklanki oleju kokosowego

- 2 szklanki startej dyni

- 0,5 szklanki żurawiny suszonej z rodzynkami

Mieszamy składniki, rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy 1 godzinę.

POLEWA CZEKOLADOWA:

- 2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczamy i dodajemy 2 łyżki karobu.Wylewamy gotową czekoladę a upieczone ciasto.