Kaszotto z miętą, kurczakiem i peczoną dynią dynia

Składniki:

1 szklanka suchej kaszy gryczanej niepalonej,

1/2 małej dyni,

4 duże garście  jarmużu,

kilka listków świeżej mięty ,

0,5 szklanki zielonego groszku z puszki

1 łyżeczka soli himalajskiej,

1/2 łyżeczki pieprzu,

dwie piersi z kurczaka,

2 ząbki czosnku,

1 łodyżka trawy cytrynowej,

1 łyżka oliwy,

Wykonanie:

 Dynię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do miękkości .

Kaszę prażymy na suchej patelni.Następnie zalewamy wrząca wodą , solimy i gotujemy ok 15 minut (w razie potrzeby dolewając wody).

Kurczaka marynujemy (czosnek , trawa cytrynowa,oliwa ,sól i pieprz)i podsmażamy .Gdy kasza będzie już miękka dodajemy wcześniej przelany wrzątkiem jarmuż, miętę i zielony groszek i mieszamy z kaszą. Wykładamy na talerz kaszę , następnie dodajemy kurczaka i dynię.

SMACZNEGO!!!🎃🍃👌