Pyszne FIT Batony

SKŁADNIKI:

- 200g płatków owsianych
- 4 jajka
-100g odżywki białkowej (dowolny smak)
- 50g suszonych owoców- wybór dowolny (śliwki, żurawina, nasiona goi)
-30g mąki migdałowej
-około 100 ml mleka migdałowego
-50g dowolnych orzechów, pestki dyni
- szczypta cynamonu, kardamonu

PRZYGOTOWANIE:

Mieszamy wszystkie składniki suche, po czym dodajemy jajka i mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Pieczemy w 200 stopniach około 20-25 minut

Placek Jogurtowy z Jabłkami, Orzechami i Sezamem

SKLADNIKI:

• 1 garść mieszanki orzechów
• 2 średnie jabłko
• 1 garść  suszonych owoców   
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 3 łyżki otrębów gryczanych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki syropu kokosowego
• 1 jajko
• 150 ml maślanki
• 25 ml oliwy
• sezam do posypania
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Orzechy i owoce suszone  siekam w blenderze. Jabłka  ścieram na tarce o grubych oczkach.

Przesypuję do miski orzechy i owoce suszone, wsypuję składniki suche: mąkę, otręby , proszek do pieczenia, cynamon, ksylitol oraz sól. I dokładnie mieszam.

Do drugiej miski wbijam jajko, dodaję maślankę oraz oliwę, syrop kokosowy i dokładnie mieszam. Do mieszanki dokładje jabłka, mieszam. I do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam , szybko,  i nie za długo -w cieście mogą być grudki, ale jeśli będę mieszać zbyt długo i dokładnie, ciasto po upieczeniu będzie twarde i zbite

Ciasto przekładam do formy, rozprowadzam równą warstwą , z wierzchu posypuję sezamem .

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 180 st. C  przez 40 minut.

Domowy Ser Feta

SKŁADNIKI:


- 2 niecałe szklanki migdałów (namoczonych dzień wcześniej i później obranych ze skorki)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
- ząbek czosnku


Wszystko razem blendujemy i formujemy dowolny kształt.
Na wierzchu posypujemy kolorowym pieprzem, suszoną papryką i pietruszką.

Pieczemy w 180 stopniach około 30-40 minut.

Happy Valentine's Day

14 lutego to święto zakochanych, które nazywane jest w naszej kulturze Walentynkami. Dzień ten kojarzony jest z czerwonymi sercami, czerwonymi różami, figurkami amorków i wszechobecnymi zdjęciami zakochanych par. To święto, chyba jak żadne inne, ma równie dużą rzeszę swoich zwolenników, jak i przeciwników. Dla niektórych osób Walentynki to  zwykły dzień, a dla innych wyjątkowa data.

Pączki dietetyczne

Składniki:

Ciasto:

- 2 szkl mąki orkiszowej

- 10g drożdży

- 2 łyżki ksylitolu

- szczypta soli

- 1 jajko

- 1 łyżka masła klarowanego (roztopionego)

Dodatkowo:

- jajko  posmarowania pączków przed pieczeniem

- lub konfitura morelowo -pomarańczowa (link tutaj http://fitandfashiontwins.blogspot.co.uk/2016/02/konfitura-morelowo-pomaranczowa.html)

Polewa:

- gorzka czekolada

- olej kokosowy

Jak zrobić?

Wszystkie składniki , oprócz masła  wyrabiam za pomocą miksera, na gładkie ciasto.

Odstawiam na chwile pod  przykryciem, a kiedy ciasto zacznie wyrastać dodaje masło i jeszcze raz wyrabiam ciasto.

Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przekładam ciasto na stolnicę,  zewnątrz obsypuję mąką, i wałkuję na grubość ok 1,5 cm.

Na cieście , za pomocą dużej szklanki, wycinam pączki i kładę po  łyżce konfitury (lub kostce czekolady).

Przykrywam drugą warstwą kółka z ciasta i lekko dociskam.

Przykrywam wycięte pączki i odstawiam w cieple miejsce na około 30min.

Smaruje pączki rozkłóconym jajkiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 10-15 minut,

Od razu po upieczeniu wyjmuję z piekarnika.

Wystudzone pączki dekoruję polewą z gorzkiej czekolady i posypuje skórka z pomarańczy.Ja udekorowałam jeszcze wiórkami kokosowymi i owocami.

 Ten pączek jest polany ''lukrem" zrobionym ze zmielonego cukru kokosowego i rozpuszczonego w oleju kokosowym.

Konfitura morelowo - pomarańczowa

SKŁADNIKI:

- około 15 dojrzałych moreli
-2 duże pomarańcze
-2 łyżki ksylitolu
-4 gwiazdki anyżu
-3 laski cynamonu
-0,5 łyżeczki kardamonu
-około 10 szt goździków

Owoce kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka , dodajemy pozostałe składniki i gotujemy około 1h.
Czekamy do wystygnięcia i przelewamy do słoiczka.

SMACZNEGO:)