Pączki dietetyczne

Składniki:

Ciasto:

- 2 szkl mąki orkiszowej

- 10g drożdży

- 2 łyżki ksylitolu

- szczypta soli

- 1 jajko

- 1 łyżka masła klarowanego (roztopionego)

Dodatkowo:

- jajko  posmarowania pączków przed pieczeniem

- lub konfitura morelowo -pomarańczowa (link tutaj http://fitandfashiontwins.blogspot.co.uk/2016/02/konfitura-morelowo-pomaranczowa.html)

Polewa:

- gorzka czekolada

- olej kokosowy

Jak zrobić?

Wszystkie składniki , oprócz masła  wyrabiam za pomocą miksera, na gładkie ciasto.

Odstawiam na chwile pod  przykryciem, a kiedy ciasto zacznie wyrastać dodaje masło i jeszcze raz wyrabiam ciasto.

Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przekładam ciasto na stolnicę,  zewnątrz obsypuję mąką, i wałkuję na grubość ok 1,5 cm.

Na cieście , za pomocą dużej szklanki, wycinam pączki i kładę po  łyżce konfitury (lub kostce czekolady).

Przykrywam drugą warstwą kółka z ciasta i lekko dociskam.

Przykrywam wycięte pączki i odstawiam w cieple miejsce na około 30min.

Smaruje pączki rozkłóconym jajkiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 10-15 minut,

Od razu po upieczeniu wyjmuję z piekarnika.

Wystudzone pączki dekoruję polewą z gorzkiej czekolady i posypuje skórka z pomarańczy.Ja udekorowałam jeszcze wiórkami kokosowymi i owocami.

 Ten pączek jest polany ''lukrem" zrobionym ze zmielonego cukru kokosowego i rozpuszczonego w oleju kokosowym.

SMACZNEGO:)

WYKONANIE:KASIA I ANIA